la cottura
perfetta

le regole fondamentali per ottenere
sempre prodotti fragranti,
profumati e invitanti.

Assicurarsi che tutte le norme
igienico-sanitarie siano rispettate

Mantenere forno e teglie sempre ben
pulite, per evitare la contaminazione
con residui di cattivi odori.

Preriscaldare il forno alla
temperatura consigliata in
etichetta per la cottura del prodotto.

Posizionare i prodotti in teglia
avendo cura di lasciare lo spazio
utile per il circolo dell’aria calda.

Posizionare i prodotti vuoti in alto e
i farciti ai livelli inferiori per favorire
la distribuzione dell’umidità.

Aprire il forno per verificare lo
stato della cottura solo negli
ultimi cinque minuti

Utilizzare il timer durante
la cottura per tenere sotto
controllo il tempo.

Far riposare i prodotti per
qualche minuto prima di
manipolarli ed esporli.

Dilazionare le cotture nell’arco
della giornata per mantenere nell’aria
il profumo dei prodotti appena
sfornati e ingolosire i clienti.

Consumare i prodotti
entro 24 ore dalla cottura.

News

San Giorgio all’ANUGA di Colonia 2019

San Giorgio sarà presente all’Anuga di Colonia dal 5 al 9 ottobre 2019!

Vi aspettiamo presso il pad. 7 stand A020-B021 insieme alla rete Il Buon Gusto Italiano per accogliervi e farvi scoprire tutte le nostre bontà.

maggiori informazioni
Azienda Campione del Sud 2019

San Giorgio premiata come Azienda Campione del Sud 2019!
Il Premio è stato consegnato al Convegno Il Sud Genera Futuro, organizzato dal Corriere della Sera, in collaborazione con ItalyPost.

maggiori informazioni