la cottura
perfetta

le regole fondamentali per ottenere
sempre prodotti fragranti,
profumati e invitanti.

Assicurarsi che tutte le norme
igienico-sanitarie siano rispettate

Mantenere forno e teglie sempre ben
pulite, per evitare la contaminazione
con residui di cattivi odori.

Preriscaldare il forno alla
temperatura consigliata in
etichetta per la cottura del prodotto.

Posizionare i prodotti in teglia
avendo cura di lasciare lo spazio
utile per il circolo dell’aria calda.

Posizionare i prodotti vuoti in alto e
i farciti ai livelli inferiori per favorire
la distribuzione dell’umidità.

Aprire il forno per verificare lo
stato della cottura solo negli
ultimi cinque minuti

Utilizzare il timer durante
la cottura per tenere sotto
controllo il tempo.

Far riposare i prodotti per
qualche minuto prima di
manipolarli ed esporli.

Dilazionare le cotture nell’arco
della giornata per mantenere nell’aria
il profumo dei prodotti appena
sfornati e ingolosire i clienti.

Consumare i prodotti
entro 24 ore dalla cottura.

News

Festa del latte

San Giorgio è sponsor della grande Festa del Latte, l’evento organizzato da Centrale Del Latte Salerno per festeggiare i suoi 90 anni. Vi aspettiamo Sabato 1° giugno, a partire dalle 9:00 sul Lungomare Trieste Salerno… facciamo colazione insieme con dolcezza!

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TUTTOFOOD 2019

Si conclude il #TUTTOFOOD2019: quattro giorni intensi e pieni di soddisfazioni.

Grazie a tutti i visitatori, i nostri clienti, i nostri distributori, MrMimmo

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